Circular

Organic

Agricultura

Parghie

Abstract

Tranzițiile către sisteme alimentare sustenabile sunt procese complexe.

În plus, multe intervenții asupra sustenabilității se concentrează pe puncte „extrem de tangibile, dar esențial slabe” (Abson și colab. 2017), astfel încât acestea nu abordează problemele cheie. Bazat pe cadrul punctelor de pârghie pentru intervențiile asupra sustenabilității (Meadows 1999), Abson și colab. (2017) propun o agendă de cercetare bazată pe trei domenii ale „pârghiei profunde” care trebuie abordate în tranzițiile către sustenabilitate, precum cele necesare tranziției către sisteme alimentare care folosesc eficient resursele, circulare și cu deșeuri zero: în primul rând reconectarea oamenilor la natură, în al doilea rând restructurarea instituțiilor și în al treilea rând, regândirea modului în care se creează și se utilizează cunoștințele (aceasta din urmă se referă la ambele comunități de practicare a co-creării de cunoștințe și la modul în care este împărtășită și validată cunoștința).

Concentrându-se pe aceste domenii, acest proiect își propune să identifice punctele de pârghie esențiale pentru a dezvolta și extinde în continuare sistemele alimentare inovatoare organice și durabile (referindu-se la produse, tehnologii și practici de marketing), în scopul de a promova o mai mare eficiență a resurselor, de a evidenția ineficiențele și de a specifica motivele proceselor de luare a deciziilor care au dus la configurarea sistemelor alimentare.

Regândirea organizării lanțurilor de valoare ale sistemelor alimentare durabile și organice în acest mod (adică reconectarea producției și a consumului prin abordări inovatoare în cel mai mare detaliu) este necesară pentru a crește sustenabilitatea și eficiența sistemelor alimentare și pentru a reduce compromisurile între etapele producției / distribuției. Cu toate acestea, sistemele alimentare durabile și organice sunt diverse, rezultând sisteme organizate diferit care variază în eficiența lor. Prin urmare, proiectul va analiza mai multe studii de caz europene privind sisteme alimentare inovatoare ecologice și sisteme inovatoare durabile și va identifica procesele de bune practici din perspective multiple ale eficienței resurselor: mediu, economic, social și guvernanță.


Obiective proiect

Pentru a reduce decalajul dintre producție, prelucrare și consum, este necesar să înțelegem rolul tuturor părților unui sistem alimentar (SA).

Acest proiect își propune să analizeze diferite forme de SA organice și durabile (de exemplu, organice, biodinamice, permacultură, agrosilvicultură) în diferite contexte geografice (rurale, urbane) și instituționale (de exemplu, agricultura cu sprijin comunitar), pentru a înțelege modul în care diferite elemente ale aceluiași sistem (de exemplu, actori, procesele, tehnologiile și formele de organizare) pot contribui la îmbunătățirea eficienței utilizării resurselor naturale și umane. Aceste rezultate vor fi comparate cu SA actuale dominante.

Vom aplica o abordare multidisciplinară care ne va permite să înțelegem dimensiunile materiale, organizaționale și comportamentale ale SA. Vom analiza caracteristicile sistemelor de studiu de caz în termeni de factori agroecologici, lanțuri valorice ale SA (cultivarea alimentelor, diferite etape ale procesării / distribuției, consumului) în ceea ce privește relațiile input-output și procesele de interacțiune între actori și factorii decizionali, realizarea proceselor în consum. În special, vom analiza dacă modul în care SA-urile organice inovatoare și durabile împing limitele a ceea ce se știe, a ceea ce se așteaptă și a ceea ce se crede a fi realizabil, poate contribui la teoria socială privind reorganizarea și restructurarea SA (Fischer & Riechers 2019). În acest sens, vom identifica avantajele diferitelor SA (și sub-părți ale sistemelor) pentru a crește performanța sistemelor și pentru a accelera tranzițiile de sustenabilitate.

Esential va fi să înțelegem cum se leagă producția și consumul de produse alimentare și se influențează reciproc. În special, vom lua în considerare modul în care producția și utilizarea cunoștințelor („gândește-te”) și conexiunile crescute dintre om și natură (între actorii lanțului de aprovizionare, inclusiv consumatori, comercianți, producători, procesatori) pot fi un avantaj pentru reorientare în SA (Abson și colab. 2017) pentru creșterea eficienței resurselor. Vom aborda în mod specific rolul pe care îl poate juca inovația socio-tehnologică în reorientarea SA-urilor și vom lua în considerare dacă schimbările instituționale din SA („re-structură”) pot oferi un efect de schimbare în Europa, pe măsură ce formăm politica în domeniul agriculturii și mediului. Dezintegrarea unui set de cadre și politici poate oferi un teren fertil pentru reorientarea în lanțurile de valori.

Ne bazăm pe abordări teoretice care subliniază că tranzițiile de durabilitate sunt tranziții socio-tehnice care implică o co-evoluție a aspectelor fizice, tehnologice, sociale, culturale și organizaționale în același timp. Nișele socio-tehnice inovatoare din regimurile SA furnizează „semințele schimbării” (Geels 2002, Geels și colab. 2016) pentru tranzițiile de sustenabilitate. Astfel, tehnologiile sunt compuse din multe componente diferite (de exemplu, materiale, abilități) care formează un „sistem de configurare care funcționează” într-un context social specific (Rip & Kemp 1998; Hekkert et al. 2007; Lamprinopoulou et al. 2014).

În ceea ce privește tranzițiile de durabilitate ale SA, cadrul propus este deosebit de util, deoarece poate conecta aspecte materiale și organizaționale ale SA-urilor eficiente și circulare. O caracteristică cheie a regimului alimentar actual este că producția, procesarea și consumul sunt separate, ceea ce duce la o deconectare tot mai mare între părțile interesate. Există o mare distanță temporală, geografică, socială și culturală între producție și consum (fetișismul de marfă). De fapt, avem de-a face cu un fetișism dublu în materie primă (Cook & Crang 1996), deoarece nu numai că se extrag informațiile despre contextul de producție inițial, dar se adaugă și noi atribute.


Album

Our Team

Adrian Gliga

Project manager

Mignon Sandor

Assoc. prof.

Dumitrita Dascalu

research assistant

Mugur Jitea

Assoc. prof.